Geleneksel yöntemlerle, meyve ağaçlarından topladıkları kayısıları evlerine getiren kadınlar, önce kaynatıp ardından beyaz yağlı kağıtlar üzerine yayarak pestile çeviriyorlar.
Ev kadını Yasemin
Baran, "Bu meyveler büyük zahmetlerle buraya kadar geliyor" diyerek şunları söyledi: “Her sene olduğu gibi kış hazırlığı yapıyoruz. Kış aylarında tüketmek için çeşitli gıdalar hazırlıyoruz ve saklıyoruz. Bu dönemde bahçeden getirdiğimiz kayısıları evde yıkadıktan sonra parçalara ayırarak kaynatıyoruz. Su haline gelince kayısıları daha sonra pestile dönüştürüyoruz. Buna doğal pestil diyebiliriz.”
Kaynak: İHA
